Le fouet noué à la française, parfois appelé « fouet cassé » a été le modèle le plus utilisé au XIXème siècle, comme en témoignent les nombreux modèles proposés dans les catalogues des fabricants. C’était le fouet d’usage courant de tous les professionnels, attelages agricoles, transports urbains, camionnage. Tous les meneurs de chevaux de trait l’utilisaient car il était solide et peu onéreux, à l’inverse du fouet anglais, luxueux et fragile.

Le manche : il est presque toujours de micocoulier (Celtis australis), lisse ou cordé, encore appelé « perpignan », du nom de sa région d’origine. Ce manche est verni ou peint aux couleurs de la région ou de la corporation de l’utilisateur.

La monture est à lanière pendante, nouée au manche par une accouple de cuir plat surliée à l’extrémité du manche. Elle peut être de cuir ou de corde de lin et sa longueur varie de 1m50 à 2m50, parfois plus.

Les poignées sont gainées ou non ; des bagues décoratives multiples ornent les manches lisses qui peuvent être peints aux couleurs des corporations. Ces fouets de commerce sont très prisés en Angleterre.